Taller Arzuaga
Taller, con una Estrella Michelin, es el proyecto gastronómico de Bodegas Arzuaga
Un restaurante con una cocina castellana de vanguardia basada en los productos de la tierra y especialmente de la caza de la finca La Planta, cuna de los vinos Arzuaga.
Gilda de pichón
Huerto ecológico
Truchón, hinojo y cítricos
Espárrago
Sopas de ajo
Cocochas
Arroz de cangrejo
Carrillera de jabalí y cítricos o Pichón de Bresse
Chuletillas y molleja
Carro de quesos (no incluido)
Blanco
Petit fours
Menú Reserva 135€ IVA incluido.
Menú Reserva con maridaje 210€ IVA incluido.
*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.
*Disponemos de menú vegetariano. Reserva previa
Gilda de pichón
Ostra, calamar, piñón
4 Bocados
Huerto ecológico
Truchón, hinojo y cítricos
Espárrago
Sopas de ajo
Cocochas
Oreja, crujiente de cochinillo y presa Ibérica
Arroz de cangrejo
Carrillera de jabalí y cítricos o Pichón de Bresse 3 en texturas
Liebre con curry verde
Carro de quesos (no incluido)
Blanco
Aceite ecológico, miel y piñones
Petit fours
Menú Gran Reserva 185€ IVA incluido
Menú Gran Reserva con maridaje 275€ IVA incluido
*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.
Restaurante tradicional
Bodegas Arzuaga
Especializados en lechazo, pescados y platos de cuchara.
- Ensalada de Invierno con salsa de soja: Escarola, granada, naranja, manzana, piña y pasas
- Carpaccio de jabalí y foie
- Carpaccio de ciervo y foie
- Tosta de sardina ahumada sobre cebolla con fitada y tomate raft
- Bacalao marinado en aceite de oliva Arzuaga de los Montes de Toledo
- Cecina de León con virutas de foie y aceite Arzuaga de los Montes de Toledo
- Anchoas Gran Selección Santoña sobre espuma de tomate y tostas calientes
- Pimientos rellenos de mariscos sobre muselina de tomate
- Pastel de puerros cubierto de hígado de oca y salsa de higos y pasas
- Solomillo de buey con laminado de foie a la salsa de vino tinto Arzuaga
- Chuletillas de cordero lechal a la parrilla
- Jabalí lechal estilo Arzuaga confitado a baja temperatura y acabado crujiente
Arzuaga’s Wine Bar
Arzuaga’s Wine Bar, un nuevo espacio en Bodegas Arzuaga en el que disfrutar de nuestras referencias más especiales, los mejores vinos nacionales e internacionales y aperitivos gourmet en el corazón de la Ribera del Duero.