La Iglesia de San Pelayo es un templo católico ubicado en la localidad de Olivares de Duero, provincia de Valladolid, Castilla y León, España. Es de estilo gótico, de la segunda mitad del siglo XV, con tres naves con bóvedas de crucerías estrelladas. Lo más destacable es su retablo mayor, de estilo plateresco, dispuesto en tres planos por adaptarse a la forma del ábside. Cada uno de ellos está formado verticalmente por tres calles, con sus entrecalles y guardapolvos en los extremos y, horizontalmente, por zócalo, predela, tres cuerpos y ático rematado en medio punto.